Cách làm thịt kho mắm ruốc ngon cơm mà lại dễ làm

Mời bạn cùng xem bài hướng dẫn Cách làm thịt kho mắm ruốc ngon cơm dễ làm, còn để lâu được của người huế với 60giay nhé.

Xuất phát từ những nơi nắng gió nhưng gần biển hồ, món ngon từ những con ruốc của Việt Nam luôn quyến rũ du khách.

Món ăn thịt kho mắm ruốc được biết đến như một món ăn đặc trưng của vùng miền trung nắng gió.

Nơi chỉ có nắng, gió và cát lại hình thành nên món ăn thơm ngon cho người việt. Mời bạn cùng vào bếp với cách làm thịt kho mắm ruốc hấp dẫn của miền trung.

Nguyên liệu cho cách làm món thịt kho mắm ruốc:

4 muỗng cà phê mắm ruốc Huế.
1 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng cà phê đường
1 nhánh gừng tươi nhỏ
3 tép tỏi
2 trái ớt hiểm, loại ít hạt
1 cây sả
300 gram thịt heo ba chỉ

Hướng dẫn cách làm thịt kho mắm ruốc ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc:

Chọn thịt tươi ngon, rửa sạch với nước. Sau đó trụng qua nước sôi.
Cắt thịt thành từng miếng vuông, khoảng 1-2cm. Thịt càng nhỏ sẽ càng ngấm và ngon hơn.
Rửa sạch sả và cắt nhỏ, băm nhuyễn càng tốt.
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
Gừng: lột sạch vỏ, băm nhỏ hoặc cắt sợi mỏng.
Ớt: rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
Hòa tan mắm ruốc vớt 100 ml nước, khuấy đều để mắm tan rồi để riêng.

Bước 2: Tiến hành làm thịt kho mắm ruốc

Đầu tiên, bạn cho dầu vào chảo, đun nóng và cho tỏi băm vào phi cho thơm.
Sau đó, cho thịt heo vào chảo và đảo đều.
Khi thịt đã săn lại, bạn cho sả đã băm nhuyễn vào chảo. Tiếp tục đảo cho đến khi cạn nước và tỏa mùi thơm của sả thì cho ớt vào.
Sau khi cho ớt vào thì đảo khoảng 2 phút
Tiếp theo, bạn gạn mắm ruốc vào từ từ, giữ lại phần cặn khi khuấy lúc nãy.
Khi mắm đã sôi thì cho them đường, nêm nếm lại cho vừa miệng. Vặn lửa nhỏ và đảo đều tay.
Chờ cho mắm cạn và quyện dính vào thịt thì cho gừng sợi vào, sau đó tắt bếp.

Những lưu ý quan trọng và cần thiết để món thịt kho mắm ruốc ngon.

Chỉ có thịt ba chỉ mới có phần mỡ béo ngậy, hợp với mắm ruốc. Thế nên bạn đừng dùng loại thịt khác, sẽ không ngon và hợp khẩu vị.
Khi đã cho mắm ruốc vào thì nên đậy nắp nồi/ chảo để thịt nhừ và tơi ra.
Món thịt ba chỉ kho mắm ruốc sẽ là món khoái khẩu với cả gia đình của bạn khi ăn kèm chuối xanh, khế chua hoặc dưa leo.

Mới nghe tên món ăn thôi đã thấy hấp dẫn đúng không bạn? Các đã biết cách làm thịt kho mắm ruốc ngon đúng khẩu vị rồi nhé! Ngoài món này thì thịt ba chỉ còn có thể kho tiêu với những cách làm khác cũng khá ngon. Hi vọng những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn trở thành những đầu bếp chuyên nghiệp của gia đình.