205 lượt xem

Điểm danh các món ngon nổi danh của đặc sản Quảng Ngãi

chim mía

Quảng ngãi là một tỉnh của miền trung, có con sông Trà chảy qua, với điều kiện thiên nhiên vùng đồi núi như thế đã sản sinh ra những đặc sản Quảng Ngãi vô cùng đặc sắc. Những món ăn tuy dân dã, nhưng đã để lại những dấu ấn khó quên trong lòng của những du khách đã từng đặt chân đến đây.

Cá Bống sông Trà

Cá bống sông Trà, đặc sản Quảng Ngãi

Cá Bống của sông Trà thường ngon nhất vào khoảng tháng 5 âm lịch, mùa cá bống sinh sôi nảy nở, cá Bống ở nơi đây thịt rất chắc, thơm, cá bống ở đây được kho tiêu và không bao giờ cho nước lã vào kho mà chỉ cho nước mắm và đường cát.

Bởi cách kho độc đáo, thêm hương vị thơm và chắc của thịt cá bống đã làm nên thương hiệu cá bống kho tiêu nổi tiếng của vùng núi Ấn- sông Trà.

Cá cơm

cá cơm

Quảng Ngãi là một tỉnh ven biển đo đó cá cơm ở đây nhiều vô kể.nhất là vào tháng giêng, tháng hai. Cá cơm có thể chế biến làm nhiều món ngon như: Cá cơm rim với tiêu, ớt, cá cơm hấp, cá cơm chiên chiên giòn, gỏi cá cơm hay mắm cá cơm.

Người quê tôi ai nấy cũng biết muối cá thành mắm ngon đến lạ kì, nó mang cái mằn mặn của biển, cái thơm ngon của cá cơm. Đến quảng ngãi vào mùa cá cơm du khách có thể mua về làm quá với chỉ 30k / 1kg.

Chim mía

chim mía
Mía Quảng Ngãi từ lâu đã khá nổi tiếng với những cánh đồng mía rộng bao la. Vì thế đây cũng là nơi sinh sống của một loài chim đặc sản đó là chim Mía.

Chim mía có xương mềm, thịt thơm và rất bổ dưỡng. Về Hà Tĩnh nếu có dịp bạn có thể ghé qua huyện Nghĩa Kỳ, Hành Minh, Xuân Phổ để thưởng thức món đặc sản chim mía nướng chỉ có 100k / 1 dĩa nhé.

 

Món don

Món don

Don là một loài vật họ nhuyễn thể, sinh sống rất nhiều ở vùng của biển Quảng Ngãi, don được các ngư dân đánh bắt, làm sạch và luộc chín được ăn kèm với bánh tráng nướng giòn, thơm phức, điểm khác biệt ở đây là cách chế biến đơn sơ nhưng vẫn giữ được hương vị của don và sức hấp dẫn của các món ăn kèm.

Kẹo gương

Kẹo gương, đặc sản Quảng Ngãi

Khi đi qua nơi đây, du khách thường mua một ít kẹo gương về làm quà cho người thân và bạn bè. Kẹo trong như pha lê, được làm từ mè , đậu phụng và đường trắng.

Hòa quyện vào nhau tạo nên một màu sắc độc đáo với hương vị ngọt ngọt của đường, bùi bùi của đậu phụng, kẹo gương rất dễ vỡ nên khi ăn ta phải nâng niu như một món đồ quý giá, kẹo được bán khắp nơi ở trong các tiệm tạp hóa ở đây.

>>> Khám phá vùng đất võ Bình Định với 11 món ăn đặc sản nổi danh khắp dải đất miền Trung

Quế Trà Bồng

Quế trà bồng

Không chỉ nổi danh với các món ăn ngon, mà Quảng Ngãi còn có thứ đặc sản mang giá trị y học rất lớn là Quế Trà Bồng.

Quế thường được chiết xuất làm hương liệu, tinh dầu. Gỗ quế được làm ấm chén, tách trà, đồ gỗ mỹ nghệ, các sản phẩm này đều có hương thơm thoang thoảng, lá quế cũng là hương vị không thể thiếu trong món thịt nấu bung của vùng đất này.

Mắm nhum

Mắm nhum

Nhum được sử dụng làm mắm ở đây là những con nhum đen còn tươi, đem làm mắm, cùng với tiêu và tỏi Lý Sơn, mắm nhum còn được ví như một món xuân dược dành cho phái mạnh, là món ăn quý hiếm đã góp tên vào danh sách đặc sản Quảng Ngãi.

Cá niên

Cá niên, đặc sản Quảng Ngãi

Cá niên cũng là một trong hững sinh vật mà sinh sống và có nhiều ở vùng thượng nguồn dòng sông Trà. Cách chế biến cũng rất đơn giản, để nguyên con và nướng, được ăn kèm với các loại rau và chấm với muối ớt là ngon nhất, thịt cá niên rất dai và thơm, ruột cá ngon và hấp dẫn hơn ruột cá tràu.

Ngoài ra cá niên còn được kho, hay rán cũng là những món ăn mà giữ được hương vị riêng của cá niên và khiến cho du khách nhớ mãi.

Tỏi Lý Sơn

Tỏi lý sơn, đặc sản Quảng Ngãi

Tỏi Lý sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, chỉ dùng mạch nước ngầm để tưới, tỏi được trồng trên đất pha cát và đất đỏ bazan của núi lửa.

Chính vì thế mà tỏi ở nơi đây không cần chăm bón nhưng vẫn có chất lượng rất tốt, tỏi có hương vị thơm, cay nồng, khác biệt rất nhiều so với tỏi của những nơi như Phan Thiết, Khánh Hòa.

Đường phèn, đường phổi

Đường phổi

Quảng ngãi là nơi trồng rất nhiều mía, chính vì vậy đường ở nơi đây có rất nhiều. Từ cách nấu đường truyền thống, người dân nơi đây cho thêm vôi bột và trứng gà để biến chất dơ ở trong đường thành bọt, chính vì vậy đã làm nên nét khác biệt và là sản phẩm mang hương vị riêng đó là đường phèn, đường phổi.


Trên đây là những đặc sản Quảng Ngãi mang đậm dấu ấn và tình cảm của những người dân miền trung, ngoài ra còn kể thêm như : mạch nha xứ Quảng, cúm núm Sa Huỳnh… Là những đặc sản mà khiến cho những người du khách ấn tượng mãi về mảnh đất vùng núi Ấn- sông Trà.

CHIA SẺ NGAY BÀI VIẾT LÊN MXH
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *