Bí đỏ là thực phẩm rất tốt với nhiều tác dụng tốt cho tim, xương, mắt, hệ não bộ, giúp giảm cân….. Học ngay cách nấu chè bí đỏ ngọt và thơm sau đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu chè bí đỏ ngon
- 600 – 700 gram bí đỏ, chọn loại chín già vừa, ruột vàng tự nhiên và còn tươi. Nên chọn kỹ để được loại bí sáp ngon và béo.
- 300 gram đậu đen hoặc đậu xanh, tùy ý bạn thích kết hợp nguyên liệu bạn thích.
- 200 ml nước cốt dừa
- 150 gram đường cát trắng
- 2 ống vani
- 1 muỗng cà phê muối ăn
Hướng dẫn các bước nấu chè bí đỏ
Bước 1 : Sơ chế các loại nguyên liệu nấu
- Bí đỏ : gọt sạch vỏ, cắt bỏ phần hạt và ruột, rửa sạch với nước. Riêng phần hạt bạn có thể rửa sạch và để riêng rang lên với chút muối cũng rất ngon, bạn sẽ được món hạt bí rang. Sau khi rửa sạch, bạn dùng khăn sạch lau khô nước và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Đậu đen hoặc đậu xanh : bạn mang đi vo sạch trong nước, đãi vỏ và nhặt các hạt hư, sạn trong đậu bỏ đi. Tiếp theo là ngâm đậu với nước sạch cho nở ra trong vòng một giờ đồng hồ. Cách ngâm này giúp hạt đậu sẽ bở hơn và nhanh nhừ hơn khi nấu chè.
- Nước cốt dừa : đun nóng, cho thêm đường và chút nước. Đun sôi nước cốt rồi bạn để riêng lát dùng chung với chè bí đỏ.
Bước 2 : Tiến hành nấu chè bí đỏ kết hợp đậu đỗ
- Sau thời gian ngâm đậu, bạn đổ toàn bộ đậu vào nồi, thêm nước ngập mặt đậu.
- Đặt nồi đậu lên bếp và nấu sôi cho đậu chín
- Khi nước bắt đầu sôi và nóng lên thì dùng mui canh vớt bỏ những mảng bọt nổi lên. Nhiều bạn vẫn chưa hiểu sao các món ăn phải vớt bọt đổ đi khi đun, nên hơi thắc mắc. Thực ra, các mảng bọt đó là những cái dơ và cặn trong thực phẩm, gặp nóng sẽ bị cuốn đi và nổi lên trên, nên bỏ đi cho món ăn ngon hơn.
- Bạn đun đậu thêm khoảng 5 phút cho nhừ rồi đổ phần bí đã cắt vào nấu cùng.
Bước 3 : Hoàn thành món chè bí đỏ
- Khi thấy đậu và bí đỏ đã nhừ hết, bạn dùng muôi đảo đều và tán nhuyễn các nguyên liệu. Tiếp theo là cho thêm chút muối, đường và vani vào khuấy đều liên tay. Chú ý nêm nếm cho vừa miệng, đảo liên tục để chè không bị khê ở phần đáy sau khi nấu.
- Bạn nấu cho đến khi chè đặc và đạt được độ sánh tự nhiên thì nhấc nồi xuống. Khi nhấc xuống bạn vẫn đảo đều tay cho chè nguội bớt và không bị khê khi đang nóng. Chờ cho chè nguội bớt là có thể ăn với nước cốt dừa rồi. Nếu bạn thích chè lạnh thì cho thêm đá nhé!
Trộn đều các nguyên liệu và cùng thưởng thức thành quả của mình thôi nào. Cách nấu chè bí đỏ quan trọng vẫn là khi nấu cần tán nhuyễn và đảo đều liên tay nên bạn lưu ý điểm này nhé! Chúc bạn và gia đình có món chè ngon.
Leave a Reply