Cách Nấu Chè Khoai Môn Đơn Giản Mà Lại Ngon Chưa Từng Thấy

Khoai môn từ lâu được biết đến với khá nhiều món ăn, từ canh, kho… Cùng học ngay cách nấu chè khoai môn đơn giản ngon thơm không phải ai cũng biết nhé

Nguyên liệu cần có cho cách nấu chè khoai sọ của mẹ

200 gram gạo nếp thơm
1 kg khoai sọ
700 gram đường cát trắng
1 trái dừa già dày cơm
2 ống vani

Hướng dẫn cách làm chè khoai môn ngon

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn : gọt sạch vỏ, xắt nhỏ miếng con chì, rửa sạch với nước chuẩn bị nấu.

Dừa trái già : bổ đôi, nạo cùi cho tơi. Sau đó, bạn cho tất cả vào tô vừa, cho chút nước nóng vào và bóp lấy nước cốt. Để riêng phần nước cốt, vắt thêm 2 lần nước dảo nữa, mỗi lần vắt với khoảng 1 bát nước, sau đó để riêng hẳn.

Gạo nếp : vo sạch, nhặt bỏ sạn và hạt lép, để ráo nước.

Bước 2 : Nấu chè nếp khoai môn

Cho khoai môn vào nồi trước, sau đó cho gạo nếp vào. Đổ nước ngập, cao hơn mặt nguyên liệu khoảng 1 lóng tay, cho phần nước cốt dừa dảo vào nấu cùng.

Đặt nồi lên bếp, để bếp lớn cho nước mau sôi.

Khi thấy gạo bắt đầu nở thì khuấy nhẹ nguyên liệu cho khỏi bén nồi và giảm lửa vừa.

Bước 3 : Hoàn thành món chè khoai môn thơm lừng nếp mới

Bạn nấu cho đến khi khoai chín mềm, gạo nở bung thì cho thêm đường cát trắng. Giảm lửa nhỏ và khuấy đều cho tan đường.

Tiếp theo, bạn cho vani và nước cốt dừa vào. Đảo đều tay liên tục cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn và tắt bếp.

Chờ cho chè nguội, bạn có thể múc ra bát và dùng ngay khi còn ấm. Cảm giác nhẹ nhàng của vị chè sẽ thấm vào miệng với sự thanh nhẹ vốn có.

Những yêu cầu cho món chè nếp khoai môn ngon

Khoai môn chín bở, không bị sượng và gây ngứa khi ăn.

Hạt gạo không bị nát, ngọt thơm lừng và có màu trắng xám tự nhiên.

Chè đặc sệt, múc lên sánh mịn và các nguyên liệu quyện vào nhau.

Cách nấu chè khoai môn khá đặc biệt và cách ăn cũng độc đáo. Chè không chỉ dùng nước cốt dừa khi nấu mà cả khi ăn. Nếu bạn muốn chút gì đó béo ngậy khi ăn chè khoai môn thì có thể làm thêm nước cốt dừa.

Nhưng nhớ là nước cốt phải sệt sệt như chè thì ăn uống mới đúng vị được. Chúc cho những bữa ăn của gia đình bạn sẽ ngon hơn với món tráng miệng là chè khoai môn đặc biệt với cách nấu ở trên.