Hải Dương không chỉ là một vùng đất có bề dày lịch sử, nền văn hóa lâu đời mà nơi này còn níu chân biết bao du khách mỗi dịp ghé qua bởi những món ăn thơm ngon, hấp dẫn không thể chối từ. Sau đây, chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn 10 đặc sản Hải Dương nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử nếu được một lần ghé thăm.
Bánh Đậu Xanh
Nếu có dịp đến thăm Hải Dương, món ăn đầu tiên bạn phải thử là bánh đậu xanh. Bánh đậu xanh có vẻ bề ngoài rất bắt mắt và sang nhưng lại được làm từ những nguyên liệu vô cùng giản dị, gần gũi với người nông nhân dân như: đậu xanh, mỡ lợn, đường và tinh dầu bưởi.
Để có được những chiếc bánh ngon, đòi hỏi những người thợ làm ra nó phải vô cùng tỉ mỉ và khéo léo, trải qua nhiều công đoạn vô cùng phức tạp.
Bánh có nhiều loại tùy theo sở thích của mỗi người như vị đậu đỏ, hạt sen hoặc lạc. Khi ăn, bạn sẽ say mê ngay bởi cái vị thơm bùi của đậu, chút béo béo ngầy ngậy của mỡ lợn nhưng lại không hề bị ngấy hòa quyện với vị ngọt lịm của đường kết tinh và đặc biệt thư thái trong mùi tinh dầu man mát của hoa bưởi.
Bánh Dày Gia Lộc
Ai đã lỡ dừng chân ở Hải Dương và nếm qua thứ đặc sản Gia Lộc nổi tiếng – bánh dày, chắc hắn sẽ cảm thấy lưu luyến, mãi không muốn rời chân.
Khác với bánh dày ở các vùng miền trên mọi miền đất nước, bánh nơi đây mời gọi du khách bằng hương vị dẻo thơm của xôi nếp, thu hút ánh nhìn bằng màu xanh non của lá chuối và khiến người ta cảm thấy khoan khoái bởi vị đậm đà, đặc biệt.
Khi ăn, chúng ta nên kèm thêm đĩa xôi nén và khúc giò lụa để được cảm nhận tròn đầy cái vị dễ ghiền của món ăn này nhé.
Bánh Lòng Kinh Môn
Nếu có dịp ghé thăm Hải Dương vào dịp Tết đến xuân về thì bạn thật may mắn vì đây là mùa của bánh lòng Kinh Môn.
Mặc dù nó là thứ bánh đặc sản truyền thông nơi đây nhưng ngay cả trên quê hương của nó, vào những ngày thường cũng ít được bày bán bởi bánh được làm rất công phu, mất thời gian và khó mà thành công nếu chỉ có sự tham gia của hai người.
Cũng vì cách làm khó khăn như vậy nên vị của nó vô cùng đặc biệt. Đó là sự hòa quyện không thể nào ăn nhập hơn từ các loại nguyên liệu như gừng, bỏng gạo nếp hoa vàng, đường và lạc rang.
Chắc hẳn đây còn là một sản vật ít được nhiều người biết đến nên nếu có dịp thưởng thức, bạn đừng quên mua một ít về làm quà cho bạn bè và người thân để mối quan hệ càng thêm thắt chặt và gắn bó.
Bánh Cuốn Hải Dương
Đã nhắc đến đặc sản Hải Dương mà bỏ quên món ăn nổi tiếng đã được đưa vào từ điển Wikipedia – bánh cuốn Hải Dương thì thật là thiếu sót. Không quen thuộc trên phương tiện truyền thông như bánh cuốn Thanh Trì, Hàng Kênh, Nam Định hay Hà Nam,…
Bánh cuốn nơi đây lặng lẽ, giản dị nhưng khiến biết bao nhiêu người cảm thấy thèm thuồng mỗi lần nhắc đến. Ngay từ lần ăn đầu tiên, bạn sẽ ấn tượng ngay lập tức bởi vị thanh mát, béo ngậy lan tỏa ra từ những tấm bánh mỏng và trong suốt như giấy.
Dù chỉ một lần nếm thử thôi nhưng nhiều vị khách ở phương xa vẫn lặn lội đến đây, tìm ăn bằng được thức bánh này mỗi khi nhớ về.
Bánh Gai Ninh Giang
Đến với Hải Dương, có một thứ ắt hẳn sẽ làm trái tim bạn chộn rộn, xuyến xang mỗi lần nhắc đến, đó chính là bánh gai Ninh Giang.
Bánh gai thì nơi đâu cũng có nhưng chắc chắn rằng nơi đây là ngon nhất bởi nó mang hương vị đặc trưng của miền quê dân dã và hương vị rất riêng, rất đặc biệt.
Vỏ bánh màu đen tuyền hấp dẫn, được người dân làm từ lá gai dã nhuyễn bao bọc lấy màu vàng óng mịn của lớp nhân đậu xanh bỏ vỏ, béo xốp.
Bởi vậy, chỉ cần cắn một miếng thôi, từng vị ngọt tan vào đầu lưỡi, thoang thoảng mùi thơm lá gai, lại thấy sần sật của mứt bí thì cũng sẽ làm hài lòng mọi du khách, ngay cả những khẩu vị khó chiều nhất. Đã ghé tới Hải Dương thì không thể nào bỏ qua ẩm thực Hải Phòng với những đặc sản ngon quên lối về
Vải Thiều Thanh Hà
Đến với Hải Dương, bạn sẽ bị hút mắt ngay bởi những khu vườn vải thiều đỏ chín mọng, tỏa ra hương thơm quyến rũ trên khắp mọi nẻo đường, nhất là vùng Thanh Hà, nơi được mệnh danh là quê mẹ của vải thiều.
Thứ quả này thu hút ánh nhìn của chúng ta ngay từ vẻ bề ngoài của nó. Trái nào trái nấy tròn trịa, căng mọng, đỏ tươi trông rất bắt mắt. Bỏ miếng cùi vải vào miệng, từng vị giác của chúng ta sẽ cảm thấy kích thích ngay bởi vị ngọt dịu mát hòa lẫn với mùi thơm của nước vải lan tỏa ra khắp cơ thể.
Bún Cá Rô Đồng
Chúng ta có thể tìm mua được món bún cá rô đồng ở hầu hết khắp mọi nhà hàng, quán ăn cơ bất cứ nơi đâu từ Bắc vào Nam nhưng nếu muốn thưởng thức một hương vị bún cá đặc biệt nhất, hãy ghé thăm mảnh đất Hải Dương để cảm nhận.
Cách làm bún cá tuy đơn giản nhưng để có được tô bún ngon là cả sự tinh tế và tâm huyết của người làm gửi gắm vào đó. Nước dùng của bún cá rô phải được chế biến vô cùng tỉ mỉ, có như vậy nước mới đậm đà vị ngọt của cá rô đồng nhưng lại trong veo, không gợn đục.
Trong những ngày đông giá lạnh, ngồi húp xì xụp bát bún thơm ngon, trọn vị, hơi nóng phả vào mặt nghi ngút thì đúng là không gì có thể sánh bằng.
Rươi Tứ Kỳ
Ai đã đến Hải Dương, ghé chân qua miền đất Tứ Kỳ vào tháng tám âm lịch thì sẽ dễ dàng nhận ra một điều đặc biệt : rươi được người dân bày bán ở khắp mọi nơi.
Không phải ngẫu nhiên rươi ở đây mang trong mình tiếng tăm lớn như vậy mà món ăn này được làm theo phương thức gia truyền, thơm lừng hấp dẫn, đốn hạ mọi tâm hồn cho dù là những vị khách khó tính nhất.
Nếu đã được ăn một lần, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị ngậy ngọt của thịt rươi được trộn với trứng gà tươi và mùi thơm thanh thanh của húng quế và rau mùi.
Rươi có thể được chế biến thành nhiều loại món ăn, đa dạng và phong phú như làm nem, làm chả, nấu lẩu hay rang muối.Đây quả là món đặc sản hải dương chính hiệu cực ngon nhé.
Bánh Đa Gấc Kẻ Sặt
Bánh đa gấc Kẻ Sặc cũng là một thức đặc sản nổi tiếng của miền quê Hải Dương. Cũng giống như các loại bánh đa khác, nó là sự kết hợp của các loại nguyên liệu quen thuộc như gạo, vừng, dừa thái mỏng, gừng tươi và đường nhưng trong chiếc bánh đa này, lại có thêm một hương vị đặc biệt, làm nên nét riêng và sự thu hút của nó, đó chính là gấc.
Bánh có màu đỏ hấp dẫn, bắt mắt, bởi vậy nên nó mới mang tên bánh đa Kẻ Sặt. Tôi tin rằng, thứ bánh này sẽ đi vào lòng bạn một cách gần gũi nhất với vị bùi của lạc, vị ngọt của dừa kết hợp với vị thơm nồng của gừng tươi và mùi hương gạo mới.
Gà Tươi Mạnh Hoạch
Chắc có lẽ nhắc đến gà, mọi người sẽ nghĩ ngay đến gà tươi Mạch Hoạch. Cái tên này đã vang danh cả nước suốt 20 năm nay, xuất phát từ ông “vua” gà Phạm Hồng Thạch đến từ Hải Dương.
Lúc đầu chỉ là một quán ăn nhỏ, nhưng với tài năng và sự tinh tế trong ẩm thực của mình, thương hiệu này đã có một hệ thống nhà hàng lớn trên khắp nước ta, thu hút du khách gần xa. Đây không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là niềm tự hào của nền ẩm thực Hải Dương nói riêng và Việt Nam ta nói chung.
Không chỉ gói gọn trong số 10 đâu, đặc sản Hải Dương còn nhiều và vô cùng phong phú lắm nhé. Nơi đây đang chờ các bạn đến để khám phá thêm nhiều những món ăn khác nữa đấy.
Leave a Reply