Cà Mau không phải là một mảnh đất quá trù phú nhưng lại được thiên nhiên ban tặng một vị trí khá thuận lợi, nơi biển và rừng giao hòa với nhau tạo nên một nguồn lợi phong phú cho người dân nơi đây.
Có lẽ cũng chính vì vậy mà Cà mau có rất nhiều loại đặc sản khiến cho bạn một khi đã thưởng thức sẽ quên mất lố về. Vậy đặc sản Cà Mau là những món ăn gì sau đây chúng ta sẽ cùng khám phá và tìm hiểu thêm nhé.
Ba khía rạch Gốc
Néu có dịp ghé qua Cà Mau và tháng 7-8 âm lịch bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ba khía Rạch Gốc. Bởi đây chính mùa cao điểm của ba khía, ba khía có ở rất nhiều nơi nhưng chỉ có ở cà Mau ba khía là ngon nhất, vì ba khía ở đâu hầu hết đều ăn quả mắm đen rụng xuống đất nên thịt của ba khía rất chắc và gạch son. Món ăn phổ biến nhất của ba khía là ba khế ướp muối và ba khía luộc sả. Mỗi một món ăn lại mang một hương vị đặc trưng riêng của ba khía mà bạn đừng nên bỏ lỡ.
Bồn bồn Cà Mau
Bồn bồn xào tôm
Người ta thường truyền tai nhau rằng bồn bồn ở Cà Mau rất sạch vì nó lớn lên ở vùng đất phù sa nên không hề có bất kì một loại hóa chất nào ảnh hưởng tới nó.
Và một khi đã ăn bồn bồn thì sẽ không thể nào mà dừng đũa được vì những món ăn được chế biến thứ bồn bồn ăn rất ngon và giòn, trong đó không thể không kể đến món dưa bồn bồn, bồn bồn tươi, dưa bồn bồn ăn với cá đồng kho tộ thì phải nói là ngon hết sẩy nhé.
Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui là món ăn khá nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Nhưng mỗi nơi lại có một cách chế biến cá lóc nướng trui khác nhau mang một hương vị khac nhau.
Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức món cá lóc nướng trui ngon nhất thì hãy tới Cà Mau, bởi cá lóc được nướng ngay sau khi bắt ở dưới sông lên và nướng bằng rơm rạ ở vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Bởi vậy nên người ta gọi món cá lóc nướng trui ở Cà Mau đậm chất hương đồng gió nội. Cá sau khi được nướng sau chấm muối ớt – loại muối nguyên hạt mới cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời của cá lóc nướng.
Chả trứng mực đất Mũi
Nếu có dịp ghé qua Cà Mau và được thưởng thức món chả trứng mực thì đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi không quên và ghiền món ăn này.
Trứng mực đem chiên vàng thành chả trông giống như chả quế, chả cá hay chả lục được ăn cùng với bánh tráng và rau sống cùng với nước mắm nhĩ hoặc muối tiêu chanh thì phải nói là ngon hết sẩy.
Chả trứng mực là món ăn có giá trị dinh dưỡng và mang rất nhiều ý nghĩa vì vậy mà người Cà Mau thường dùng món ăn này để đãi khách quý hoặc làm quà cho người thân, bạn bè. Bởi vậy nên chả trứng mực được xem là đặc sản khô Cà Mau được xem là một món ăn, món quà rất đặc biệt và được nhiều du khách yêu thích.
Cháo cá kèo Cà Mau
Cháo cá kèo được xem là một món ăn dân dã của người dân Cà Mau nhưng loại cá này lại có rất nhiều chất dinh dưỡng và còn tăng cường sinh lực cho những ai thưởng thức món ăn này.
Cá kèo không phải ở đâu cũng có mà nó chỉ sống trong những vùng nước lợ hay những vuông tôm ở vùng đất ngập mặn. Để có thể nấu được món cháo cá kèo ngon người ta phải rất kỹ càng trong khâu chọn cá và khâu chế biến, bởi vậy nên mon ăn này có ngon hay không còn tùy thuộc vào tay nghề của người nấu.
Ngoài là một món ăn ngon để thưởng thức thì cháo cà kèo còn có tác dụng giải nhiệt nên người đang bị cảm mà ăn cháo cá kèo thì sẽ đỡ ngay. Không chỉ có vậy mà món ăn này còn rất tốt cho hệ tiêu hóa nên bất cứ du khách nào khi đến Cà Mau cũng muốn một lần được thưởng thức cháo cá kèo.
>>> Tìm hiểu ẩm thực miền Tây với 1o món đặc sản ngon tuyệt của Cần Thơ
Đuông chà là
Đối với các chị em thì đuông chà là được xem là một món ăn khá kinh dị nhưng với các quý ông thì đây lại là món ăn tuyệt vời và khiến cho các anh mê mẩn. Để có thể thưởng thức món đuông chà là đặc biệt này bạn thì bạn phải tới Cà Mau vào những dịp tháng 10 đến tháng 2 âm lịch của năm sau.
Vì đây là thời điểm đuông rất nhiều và dễ tìm kiếm. Món đuông phổ biến nhất là đuông chà là chiên bột, tẩm nướng mắm hay đuông lội sông – mỗi món ăn lại mang đến một hương vị khác nhau vì vậy mà du khách luôn thích tất cả những món ăn được chế biến từ đuông chà là bởi hương vị thơm ngon và béo ngậy của nó.
Gỏi nhộng ong
Gỏi nhộng ong được xếp vào hàng món ăn đệ nhất các món đặc sản ở Cà Mau nói chúng và vùng U Minh nói riêng. Bởi vì sao – vì món ăn này có vị bùi, béo ngậy và ngon không thể nào mà tả nổi.
Là món ăn đệ nhất nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn bởi nguyên liệu của món ăn rất khó kiếm vì vậy mà có rất nhiều người đã từng nghe đến món ăn này nhưng lại chưa một lần được trải nghiệm hương vị của nó.
Vì vậy để có thể thưởng thức món ăn này bạn cần phải tìm hiểu xem nơi nào ở Cà Mau làm món đặc sản này để có dịp thưởng thức nó một lần.
Lẩu mắm U Minh
Lẩu mắm U Minh là món đặc sản Cà Mau ngon trứ danh và không hề thua kém bất kì một loại lẩu nào của vùng sông nước.
Bởi lẩu mắm U Minh hội tụ đủ hương vị của những vùng miền khác nhau trong và ngoài nước, mắm lẩu được chưng cất theo cách của người Khmer, nhưng cách nấu lẩu lại theo phong cách của người Hoa.
Bởi vậy nên hương vị của lẩu mắm rất đặc biệt khiến cho bất cứ ai khi đã thưởng thức món ăn này cũng không thể quên được sức hấp dẫn của nó.
Vọp nướng chấm muối tiêu
Ngoài gỏi ngộng đệ nhất, lẩu mắm trứ danh,…..Cà Mau còn có một món ăn rất đặc biệt và quý hiếm nữ đó chính là Vọp nướng. Vọp nướng hiện nay ở Cà Mau là món ăn rất quý bởi vì vọp bây giờ khá hiếm và không nhiều như trước nữa.
Vọp sau khi được sơ chế sẽ được đặc lên vỉ than cháy đều, chỉ cần đợi cho đến khi vọp há miệng và vừa chín tới là có thể đem ra chấm muối tiêu và ăn ngay để cảm nhận được vị ngọt của vọp hòa quyện cùng với gia vị của muối tiêu.
Trong cuộc hành trình khám phá nền ẩm thực độc đáo của các vùng miền chúng tôi đã đưa bạn đến với vùng đất Mũi – Cà Mau, nơi từng được mệnh danh là rừng thiêng nươc độc, nhưng đã đem đến người dân nơi đây bao nhiêu món ngon và hương vị độc đáo khiến cho người ta mê mẩn.
Tuy nhiên đặc sản Cà Mau không chỉ có vậy thôi đâu mà còn có rất nhiều món ăn đặc sắc khác đang chờ bạn khám phá nữa đấy. Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không lên kế hoạch cho chuyến đi Cà Mau sắp tới cùng với bạn bè của mình.
Leave a Reply