Lẩu bò là món lẩu được ưa chuộng nhiều trong các quán ăn bởi vì chúng rất ngon, dễ nấu, dễ ăn. Tham khảo ngay cách nấu lẩu bò chuẩn bài sau từ 60giay nhé.
Món lẩu bò không giống với các loại lẩu khác, nó có những cách nấu riêng và khá đặc biệt. Mời bạn cùng thưởng thức món lẩu bò khoai môn mà chúng ta sẽ nhắc đến hôm nay.
Nguyên liệu cho cách nấu lẩu bò thập cẩm, nhúng dấm thơm ngon.
- 400 gram thịt bò phi lê mềm và ngon
- 300 gram thịt bò nạm, phần vai
- 1 chai tương ớt
- 5 trái ớt sừng vừa
- 2 trái cà chua
- 6 nhánh sả cây
- 1 gói bột bò kho
- 2 củ tỏi
- 5 củ hành tím
- Các loại rau ăn lẩu : nấm, rau cải, tần ô …
- 100 gram hành lá và ngò
- 50 gram sa tế
- 500 gram xương heo
- 300 gram bún tươi hoặc mì gói.
Hướng dẫn cách nấu lẩu bò thơm ngon tại nhà
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu:
- Sả : rửa sạch, bỏ phần lá già. Một phần cắt khúc đập dập, 1 phần thì băm nhỏ.
- Tỏi : lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
- Hành tìm: bóc vỏ, rửa sạch và xắt lát mỏng
- Rau ăn lẩu: nhặt kỹ rau và rửa sạch, để ráo nước và cho ra 1 đĩa lớn riêng từng loại. Xếp sao cho đẹp mắt.
- Thịt bò phi lê : rửa sạch với nước muối loãng và xắt mỏng vừa ăn.
- Thịt bò nạm: rửa sạch với nước muối loãng và thái dài bảng khoảng 2 cm.
- Cà chua: rửa sạch, bỏ cuống và cắt kiểu bổ cau.
- Xương heo : rửa sạch với nước muối. Sau đó cho vào nồi ninh trong 2 tiếng làm nước lẩu.
Bước 2 : Ướp thịt bò và xào thịt bò
- Cho vào thau đựng thịt bò các nguyên liệu hành băm, tỏi băm, hành lá băm và sa tế, ít tiêu xay nhuyễn và thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp để ướp thịt bò cho ngấm. Đảo đều liên tục và ướp trong vòng 20 phút để bò ngấm đều gia vị ướp.
- Đặt chảo lên bếp và bật lửa đun nóng. Cho thêm ít dầu ăn, dầu nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Khi mùi tỏi và hành dậy lên thì cho toàn bộ hỗn hợp thịt bò đã ướp vào xào.
- Đổ cà chua cắt sẵn vào chảo thịt bỏ và nêm thêm chút hạt nêm, đường, muối vào xào cho thịt và cà chua chín hẳn.
Bước 3 : Chuẩn bị nước lẩu bò
- Cho xương heo vào hầm trước nồi nước lèo.
- Sau khoảng 2 giờ ninh thì cho thịt bò xào vào nồi nước. Nấu tiếp cho nước sôi lên thì cho 3 muỗng canh dấm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng sa tế ớt vào. Đảo đều cho gia vị ngấm rồi đun thêm tầm 30 phút nữa thì ngừng và nêm nếm lại vừa ăn.
- Sau khi nêm nếm, bạn cho thêm 2 cây sả đã cắt khúc vào, đun thêm 5 phút nữa thì cho thêm rau mùi vào và tắt bếp.
- Thịt bò phi lê đã chuẩn bị sẽ được dùng nhúng lẩu khi ăn, kèm theo là các loại rau.
- Giờ thì bạn đã có thể bày các nguyên liệu lẩu ra và chuẩn bị món ăn cho gia đình mình. Lẩu bò có thểm ăn kèm với bún hoặc mì gói, kết hợp với rau cả nữa thì quá tuyệt rồi.
Cách nấu lẩu bò thơm ngon ăn nóng sẽ ngon. Vị béo của thịt bò kết hợp với bún và nước mắm thì ngon phải biết. Những món ăn như thế này thì không nên thiếu trong các bữa ăn của gia đình.
Leave a Reply