314 lượt xem

Top 10 đặc sản Tuyên Quang làm ngây ngất lòng người

thịt trâu gác bếp

Với những ai đã từng đến Tuyên Quang chắc hẳn đều ấp ủ cho mình một chuyến đi quay lại, không phải bởi cái gì cao xa mà đơn giản chỉ là những món ăn mà lại làm con người ta say lòng đến thế. Hãy cùng chúng tôi đến nơi đây, thưởng thức 10 đặc sản Tuyên Quang nức tiếng nhé.

Rượu ngô Na Hang

rượu ngô tuyên quang

Đến với Tuyên Quang, bạn không chỉ say mê cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, xinh đẹp mà còn “say như điếu” bởi một thứ rượu mang tên rượu ngô Na Hang.

Đúng như tên gọi của nó, rượu được ủ từ nguyên liệu chính là ngô, kết hợp với một số loại lá cây rừng. Những thứ lá này đều là các loại thảo dược quý hiếm, có nhiều công dụng như phong thấp, thấp khớp, chữa lành vết thương,…

Vì vậy, đây không chỉ đơn giản là một loại rượu thông thường mà hơn thế nữa còn là một phương thuốc bồi bổ cho sức khỏe. Uống vào một ngụm rượu ngô thôi, bạn đã có thể cảm nhận thấy hương vị của rượu lan tỏa khắp cơ thể  mình rồi.

Cam sành Hàm Yên

cam sành hàm yên

Cam sành thì đâu đâu cũng có, bạn có thể tìm mua ở bất cứ nơi nào trên khắp mọi miền của tổ quốc nhưng nếu muốn ăn loại cam ngon và ngọt nhất thì hãy đến Tuyên Quang và chọn cam sành Hàm Yên.

Thương hiệu này đã vang danh từ lâu, được nhiều người biết đến. Những cây cam được người dân trồng trên vùng núi cao có khí hậu mát mẻ nên quả nào quả nấy đều to, tròn, màu sắc tươi mới nhìn rất đẹp mắt.

Bóc vỏ ra, từng múi cam dày, căng tràn mọng nước. Không chỉ vậy, nó còn có vị ngọt mát. Giữa trưa nắng mà ăn một quả cam bổ dưỡng thì quả là không còn gì bằng.

Gỏi cá bỗng sông Lô

cá bỗng sông lô

Tuyên Quang được thiên nhiên ưu ái tặng cho dòng sông Lô với nguồn lợi thủy sản dồi dào và cá bỗng là một trong số đó.

Những con cá bỗng được chọn làm gỏi phải là lớn, nuôi trên một năm, trọng lượng 2,5 đến 3kg thì thịt mới chắc và ngon.

Đặc biệt, thay vì thính gạo như những loại gỏi thông thường, món ăn này thay thế bằng xương cá băm nhỏ rang vàng, cán mịn rồi trộn đều với lạc rang giã rối. Khi ăn, chúng ta nên ăn kèm với rau thơm, các loại lá rừng cùng nước sốt gia vị sẽ hấp dẫn và thú vị hơn nhiều.

Cơm lam

cơm lam

Cơm lam là một món ăn khá phổ biến ở vùng núi phía Tây Bắc nhưng đến với Tuyên Quang, nó mang một hương vị riêng biệt và trở thành đặc sản Yên Sơn.

Ai đã từng nếm thử cơm lam nơi đây, chắc hẳn sẽ không thể nào quên hương vị dẻo thơm, bùi bùi của cơm nếp hòa lẫn trong cái cay cay của gừng, thanh thanh của lá chuối, ngọt ngọt của ống tre hòa quyện trong mùi khói bếp thơm quyến rũ.

Đặc biệt, thứ cơm này để cả tuần sau ăn vẫn ngon và mềm, không bị hỏng nên bạn có thể mua thêm cho mình một ít, đem về thưởng thức chung cùng với gia đình.

Nếu đã có dịp đến Tuyên Quang thì bạn không nên bỏ lỡ cơ hội ghé sang xứ Chè để thưởng thức các món đặc sản trứ danh của vùng đất Thái Nguyên.

Thịt trâu gác bếp Tuyên Quang

thịt trâu gác bếp sơn la

Một món ngon bạn không thể bỏ qua nếu có dịp đến Tuyên Quang là thịt trâu gác bếp. Những con trâu nơi đây từ lâu nổi tiếng sạch và ngọt thịt, được chăn thả tự nhiên trên núi đồi và uống nước suối rừng.

Trâu sau khi mổ, người ta chọn những miếng nạc nhất, dần cho mềm và ướp cùng một số loại gia vị như tỏi, ớt, gừng, sả.

Sau đó, đem hun khói hoặc sấy trên than củi và cuối cùng là gác lên bếp. Trong những ngày đông rét buốt, ngồi quây quần bên đống lửa ấm nóng, nhâm nhi chén rượu cay nồng và nhâm nhi với món thịt trâu dai dai, cay cay sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ, thú vị khiến bạn khó mà quên được.

Mắm cá ruộng Chiêm Hoá

mắm cá ruộng

Mắm cá ruộng Chiêm Hóa là đặc sản Tuyên Quang nức tiếng gần xa mà nếu bạn không ăn thì thật là uổng phí chuyến đi của mình.

Không chỉ đơn thuần là món ăn truyền thống, nó đồng thời là một vị thuốc độc đáo của đồng bào dân tộc Tày truyền lại từ bao đời nay.

Để có một hũ mắm ngon thì phải trải qua nhiều giai đoạn công phu từ việc nuôi cá 3 tháng ở ruộng và ủ men làm mắm trong 10 tháng. Mặc dù là món ăn dân dã của đồng quê nhưng hương vị mặn mòi, thơm ngọt của thứ mắm này sẽ khiến bạn không ngần ngại mua thêm cho mình một ít nữa.

Măng lưỡi lợn

măng lưỡi lợn

Mỗi khi tết đến xuân về, có một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của người dân Tuyên Quang, đó chính là món măng lưỡi lợn.

Loại măng này có thể chế biến rất nhiều cách, tùy sở thích của mỗi người như hầm với nước luộc gà, sườn non hoặc nấu món vịt xáo măng.

Với các loại cá, tôm, nấu chung với măng không những điểm thêm cho món ăn trọn vẹn hương vị mà còn khử đi mùi tanh vốn có của chúng. Từng lát măng vàng mỡ màng, mềm mại nhưng lại có chút gì đó giòn giòn sẽ khiến cho món ăn thêm thú vị và đỡ ngán.

Bánh gai Chiêm Hoá

bánh gai chiêm hóa

Mảnh đất Chiêm Hóa không chỉ có món mắm cá mà còn được du khách tìm đến bởi bánh gai. Loại bánh này là sự kết hợp đầy sáng tạo và khéo léo từ các loại nguyên liệu như lá gai, gạo nếp, đỗ xanh, dừa khô, mứt bí, hạt sen, dầu chuối và mỡ lợn.

Để bánh có độ dẻo và thơm ngon hơn, nếp được làm phải là loại nếp cái hoa vàng, đãi sạch vỏ và ngâm với nước lạnh qua đêm.

Gỡ lớp vỏ chuối khô, bạn sẽ thấy lớp vỏ bánh màu đen tuyền đẹp mắt, cắn một miếng từng miếng bánh dẻo thơm hòa tan trong miệng cùng vị ngọt bùi của nhân. Đây sẽ là món quà thích hợp để tặng người thân sau chuyến du lịch dài ngày trở về.

Xôi ngũ sắc

xôi ngũ sắc

Xôi là món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam và không thể thiếu trên mâm cơm cúng tổ tiên. Tuy nhiên đến với Tuyên Quang, bạn sẽ thấy lạ lẫm với món xôi ngũ sắc nổi bật với năm màu trắng, xanh, đen, vàng và đỏ.

Để tạo nên những màu sắc đẹp mắt này, người dân nơi đây dùng những lá cây hay là quả hoàn toàn tự nhiên chứ không sử dụng bất cứ hương liệu nào.

Thưởng thức món xôi ngũ sắc, du khách không chỉ được cảm nhận hương vị thơm ngon, lạ miệng mà còn được tự mình chiêm nghiệm những triết lý sâu xa về thuyết ngũ hành tín ngưỡng của đồng bào dân tộc tày nơi đây.

Bánh nếp nhân trứng kiến

bánh nếp trứng kiến

Đến với những ngôi nhà sàn người Tày thuộc Tuyên Quang để thưởng thức những món ngon Đến với Tuyên Quang và gặp những người Tày, bạn sẽ được thưởng thức một món ngon dân dã và độc đáo mang tên bánh nếp nhân trứng kiến.

Nghe tên qua có thể sẽ có nhiều du khách cảm thấy e sợ nhưng hãy nếm thử nó một lần thôi, bạn sẽ phải bất ngờ vì hương vị thơm ngon của nó.

Cắn một miếng nhỏ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon, dẻo của nếp và dấy lên vị ngậy béo của nhân trứng kiến. Tuy nhiên, món ăn này có thể làm bạn bị ứng nếu cơ thể bạn nhạy cảm với trứng kiến đấy.


Những đặc sản Tuyên Quang mà chúng tôi giới thiệu đã làm bạn háo hức chưa nào. Tôi tin rằng, chuyến đi dài ngày với cảnh sắc thiên thơ mộng, tươi đẹp cùng trải nghiệm về những món ăn thơm ngon sẽ là một trong những kỉ niệm khó phải của các bạn.

CHIA SẺ NGAY BÀI VIẾT LÊN MXH
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *