Nằm cách Tp Hồ Chí Minh 70km về hướng miền Tây, Tiền Giang là một trong những tỉnh ở Đồng bằng sông Cửu Long tiếp giáp với biển nhưng vẫn giữ nguyên những giá trị phù sa của sông ngòi.
Đến đây, ngoài một số điểm du lịch mới nổi người ta còn dễ bị gây ấn tượng bởi đặc sản Tiền Giang với hệ thống món ăn và đồ uống vô cùng đa dạng và phong phú.
Vú sữa Lò Rèn
Đã nhắc đến đặc sản Tiền Giang thì không thể thiếu cho được trái vú sữa Lò Rèn. Du khách đến tham quan các vườn trái cây của Tiền Giang chắc chắn không thể nào bỏ qua vị thanh mát của loại trái này. Trái nào trái nấy căng tròn đỏ thẫm, mọng sữa, hương thơm lan tỏa khắp không gian. Vú sữa thường sai trái nhất vào khoảng đầu tháng mười cho đến hết tháng giêng âm lịch, giá dao động từ khoảng 20-30.000đ/kg.
Mận Trung Lương
Mận Trung Lương có hai loại hồng đào đá và hồng đào sọc. Hồng đào đá có màu da hồng và cứng. Còn mận hồng đào sọc có những sọc trắng hồng chạy dài từ cuống đến đít quả mận, trái tròn, hơi mô lên ở phần cuống.
Cả hai loại ăn đều rất giòn, ngọt, và một số quả cũng có vị chua nhưng rất ít. Khi ăn kèm với nước mắm có lẫn một ít đường cát, thêm vài lát ớt hiểm thì ngon vô cùng.
Cá biển nấu mẳn
Như đã nói đến ở trên, Tiền Giang có một bộ phận giáp biển, nên khi nhắc đến đặc sản Tiền Giang thì không thể thiếu hương vị biển. Và món ở đây phải kể đến là cá biển nấu mẳn.
Cá thường được chọn nấu là các loại cá trắng, không phải đánh vẩy, đây là cách nấu không hẳn là canh cũng không hẳn là kho, nhưng chắc chắn nếu đã nếm thử thì bạn sẽ khó lòng mà cưỡng lại. Khi ăn, bạn sẽ thấy không còn mùi tanh của cá cùng hương vị mặn mà, đậm đà khó quyên.
Mắm tôm chà Gò Công
Trời đất rất hào sảng khi ban cho Tiền Giang vừa biển lại vừa có sông Tiền chảy ngang. Tôm cá ở đây thì khỏi phải nói, dồi dào vô cùng, kết hợp với sự nhạy bén trong hương vị, người dân Gò Công- Tiền Giang đã làm nên món mắm tôm chà.
Như kiểu của mắm ruốc nhưng mắm tôm chà đậm vị nhưng dễ được lòng mọi người hơn, người ta thường ăn kết hợp với cơm nóng hoặc dùng làm nước chấm các loại xoài, cóc xanh,….
Mắm còng lột
Đừng quá ngạc nhiên khi đề cập đến đặc sản Tiền Giang thì lại có nhiều món mắm trong bài viết này. Không phải chúng ta đã biết nơi đây có nhiều cá tôm hay sao ? Nếu như mắm tôm chà có quanh năm thì món mắm còng lột ở đây thường được người dân làm từ khoảng thời gian tháng 5 đến tháng 8.
Mắm còng sẽ trở nên ngon đặc biệt nếu như ăn kèm với bún rau sống và thịt luộc, nếu không thích sự kết hợp này, bạn có thể chọn loại mắm còng chua ngọt, có thể ăn với cơm nóng hoặc làm nước chấm cho món bánh tráng cuốn da heo.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: Điểm danh TOP 10 món đặc sản An Giang ngon quên lối về
Chuối quết dừa
Để làm nên món ăn này, người Tiền Giang sử dụng những nguyên liệu rất đơn giản, đa phần có sẵn trong tự nhiên như chuối sứ xanh, già và dừa nạo.
Nghe nói công chế biến cũng khá đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ và tùy bí quyết của mỗi người. Thêm tí đậu phộng giã nhuyễn, chuối quết dừa ăn kèm với một số loại rau chấm với nước mắm chua ngọt, sự kết hợp này có vẻ khá độc đáo nhưng món ăn tạo ra cực kì hấp dẫn.
Sam biển Gò Công
Mùa sinh sản của Sam biển là vào khoảng từ tháng 10 tới tháng 2 âm lịch . Do đó, Sam cái đang có trứng nên làm món nướng là tuyệt nhất vừa béo ngậy, vừa thơm ngon. Sam được làm sạch cho lên bếp than hồng, nướng đến khi vỏ đổi màu, tỏa hương thơm ngào ngạt lôi cuốn thực khách.
Trứng sam vàng ươm lại rất bổ dưỡng ăn cùng bưởi chua tách múi, củ cải thái nhỏ ngâm giấm, hành phi, rau thơm, đậu phộng rang, chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt thì không còn gì tuyệt vời hơn. Bên cạnh đó, sam còn được chế biến thơm các món như: nấu canh chua với bạc hà, rau nhút hoặc đậu rồng, rau om…
Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng cho cho món ăn vừa lạ miệng, vừa bổ dưỡng. Nếu có dịp về Gò Công chắc chắn bạn không nên bỏ qua món đặc sản tuyệt vời này.
Cháo cá lóc chợ Vòng Nhỏ
Cháo cá lóc được xem là món đặc sản nổi tiếng của người miền Tây. Nếu có dịp ghé qua Mỹ Tho, hãy ghé và thưởng thức ngay bát chó cá miền Tây đậm tình quê hương, nằm trên đường Lê Thị Hồng Gấm của Tp. Mỹ Tho nhé!
Cháo ngọt thanh, thơm ngon được nấu từ gạo tẻ, ninh kỹ chín nhừ và được nêm với gia vị rất vừa ăn. Ngoài ra còn có sẵn gia vị kế bên khách có thể nêm nếm theo khẩu vị của mỗi người.
Phần có lóc được để riêng, bạn có thể xé ăn cùng với cháo hoặc chấm thêm với nước chấm để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn. Món cháo này thường được ăn kèm với rau đắng của người miền Nam sẽ làm hương vị của tô cháo, làm ấm lòng thực khách phương xa.
Chả nướng Chợ Gạo
Chả nướng thường được ăn kèm với bánh tráng, rau thơm chấm cùng nước mắm pha chua ngọt vừa đơn giản vừa thơm ngon hấp dẫn. Chả có vị ngon ngọt của thịt, vị thơm của rau chúng hòa quyện vào nhau khiến thực khách nhìn mê mê, ăn là ghiền, khó lòng có thể chối từ được.
Cùng sử dụng các nguyên liệu được làm từ thịt nạc vai heo, trứng vịt, tiêu hạt, nước mắm, hành tím và tỏi,… Nhưng chả nướng Chợ Gạo lại mang hương vị riêng của món chả nức tiếng gần xa của Tiền Giang, khách hẳn với các món chả của những vùng miền khác.
Hủ tiếu Mĩ Tho
Món ngon đầu tiên phải kể đến khi tới Tiền Giang đó chính là hủ tiếu, ngon nhất vẫn là hủ tiếu Mĩ Tho. Điểm đặc trưng khó quên nhất của tô hủ tiếu đó chính là sợi hủ tiếu với cọng nhỏ dai và trong mướt.
Nước lèo được nấu từ xương cùng với vị thanh ngọt của tôm khô, ăn kèm với các loại rau giá đỗ. Tô hủ tiếu dường như là cả tâm huyết của người nấu nên mang đến cho người ta cảm giác thu hút vô cùng khó tả.
Bún gỏi già Mỹ Tho
Cũng tương tự như món bún mắm, bún gỏi già Mỹ Tho cũng có chung nguyên liệu là mắm cá. Nhưng để tạo nên vị ngon đặc trưng cho món thì món bún này phải nấu chung với me để tạo nên vị chua chua ngọt ngọt của nước lèo thơm ngon. Khi ăn bún gỏi già kết hợp với tép lột, tép bạc,hay tôm sú lột là ngon nhất.
Để tăng vị hấp dẫn cho món ăn, người ta thường ăn kèm với rau chuối bào và rau hẹ, rau muống, nước cốt mắm cá linh nguyên chất. Chỉ với từng nguyên liệu đó thôi đã đủ làm mê lòng thực khách phương xa khi nếm thử món đặc sản này
Nước mía Mĩ Tho
Nhiều bạn hỏi, nước mía thì có gì mà thành đặc sản, nhưng sai lầm rồi nhé. Ly nước mía của xứ Tiền Giang không đơn giản một chút nào đâu, ly nước đầy ụ topping đậm đà mùi xứ sở, đó là đậu phộng giòn giòn, sợi mít sần sật ngọt ngọt thanh thanh, vài ba sợi dừa béo ngậy.
Thứ mía ở đây cũng đặc biệt ngon, thơm ngọt và mát, không nơi nào sánh bằng. Bao nhiêu đó đã đủ kích thích vị giác của bạn trong cái hè oi ả này chưa ?
Đặc sản Tiền Giang luôn là thứ đặc sản mê đắm lòng người, từ món mặn cho đến món ngọt, các loại thức uống, tất cả làm nên một mảnh đất mà ai đi đến đó lòng điều không muốn về. Hãy đến Tiền Giang và thưởng thức ngay nhé!
Leave a Reply