Phú Thọ nổi tiếng là miền đất thiêng của dân tộc Việt Nam, nơi in dấu bao di tích lịch sử văn hóa nổi tiếng nhưng nơi đây còn được biết đến bởi những món ăn dân dã, bình dị mà thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi điểm qua một số đặc sản Phú Thọ nổi tiếng nhé!
Cơm nắm lá cọ
Nổi tiếng với vùng đất là các sản vật được làm từ cây cọ như: nón lá cọ, mành cọ,… thì Phù Ninh còn có các món đặc sản cơm nắm lá cọ.
Sở dĩ có tên gọi như vậy bởi người dân những chiếc lá cọ non của cây cọ để bọc những nắm cơm nóng hổi vừa mới được nấu chín.
Cơm nắm lá cọ thường được ăn kèm sườn lợn rang muối hay chấm với muối vừng, muối sả đều rất ngon mang đậm hương vị quê nhà. Vì thế câu ca dao: “Dù ai đi ngược về xuôi – Cơm nắm lá cọ là người Phù Ninh.” cũng được xuất phát từ đây.
Tằm cọ
Những con cọ tằm béo ngậy, được nướng trên than hồng chín vàng ươm ngon tuyệt, nhìn là mê ăn khỏi chê, đặc biệt là khi chấm với nước mắm chua cay. Và thưởng thức vừa ăn vừa nhâm nhi chén rượu thì không còn gì sánh bằng khiến ta cho ta ăn một lần mà nhớ mãi.
Thịt Chua Thanh Sơn
Thịt chua nổi tiếng vùng Thanh Sơn của dân tộc Mường, tỉnh Phú Thọ. Thịt được chọn làm món này ngon nhất là từ lợn lửng do người Mường nuôi tự nhiên, chỉ ăn củ và trái cây rừng.
Nó có vị vừa ngot vừa thơm lại rất lạ miệng. Thịt chua ăn kèm với nhiều loại lá tự nhiên như: sung, ổi, lá đinh lăng, rau thơm, lá mơ… chấm kèm với tương ớt sẽ cảm nhận được hết hương vị vô cùng độc đáo và rất thích hợp trên bàn nhậu.
Khi đến Phú Thọ du khách sẽ chọn thịt chua để mang về làm quà. Bởi đây được xem như món ăn của phú thọ cực ngon cực hấp dẫn.
Mỳ gạo Hùng Lô
Với nghề làm bún, miến truyền thống, người dân ở Hùng Lô, Việt Trì, Phú Thọ đã tạo nên một món đặc sản nổi danh khắp vùng miền đó chính là món mỳ gạo Hùng Lô.
Mỳ gạo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau từ món khô đến món nước. Nếu có dịp ghé thăm Phú Thọ bạn nên chọn mua loại đặc sản này làm quà cho người thân và bạn bè nhé.
Nếu bạn yêu thích món ăn được chế biến từ bún gạo thì hãy ghé sang vùng đất Bắc Giang để khám phá đặc sản Mỳ Chũ có gì khác biệt không nhé!
Cọ Ỏm
Cọ ỏm là một trong những món đặc sản Phú Thọ mà du khách muốn thưởng thức khi đến vùng đất Tổ này. Chỉ với một nồi nước đun lửa nhỏ liu riu rồi khéo léo thả những quả cọ vào nồi, đun nhỏ lửa từ 5 đến 10 phút rồi đổ ra rổ đến khi ráo nước là bạn có thể dùng được ngay.
Quả này ngon nhất khi có màu nâu sậm. Sau khi ỏm xong, trên mặt nồi có một lớp váng nổi lên nhìn muốn thèm. Vào những ngày mùa thoảng qua những cơn gió se lạnh, nhâm nhi món cỏ ọm cùng bát nước chè xanh, bạn sẽ thấy ấm áp một cách lạ lùng.
Bưởi Đoan Hùng
Ta đã được biết rất nhiều loại bưởi ngon ở Việt Nam nhưng có lẽ bưởi Đoan Hùng vẫn là ngon nhất. Ở xã Chí Đám và Bằng Luân của Đoan Hùng là hai nơi có bưởi ngon nhất.
Thứ bưởi này hấp dẫn du khách ngay từ vẻ bề ngoài của nó, quả nào quả nấy tròn vo, xanh tươi, căng tràn mọng nước trông rất đẹp mắt.
Khi nếm thử, từng tép bưởi trắng, mềm mọng nước và ngọt lịm, thơm thơm làm giải tỏa đi biết bao mệt nhọc khi thưởng thức. Đây sẽ là món quà phù hợp và đặc biệt để biếu người thân và bạn bè mỗi khi đến Phú Thọ trở về.
Bánh tai
Bánh tai là một món ăn quen thuộc mà khi đến Phú Thọ, hầu như đi đâu bạn cũng sẽ thấy. Bánh có tên như thế vì nhìn bánh rất giống với cái tai. Nguyên liệu món bánh tai cũng khá đơn giản, gồm có: gạo tẻ, thịt lợn và gia vị đầy đủ.
Vì thế mà đã trở thành món ăn dân dã của người dân Phú Thọ. Loại bánh này không kén người ăn với mùi bột thơm quyện trong vị thịt ngầy ngậy. Nếm từng miếng nhỏ, bạn đã có thể cảm nhận hết được dư vị của toàn bộ chiếc bánh.
Rau sắn
Nghe cái tên có thể nhiều người cảm thấy lạ lùng vì cứ ngỡ chỉ củ sắn mới ăn được, ai ngờ lá sắn cũng trở thành một loại rau ngon.
Món ăn này muốn ngon phải lấy từ lá sắn xanh mướt mọc tự nhiên trên đồi. Là nếp của cây sắn trắng được chọn làm rau. Vì chúng không già mà cũng không quá non, sau đó rau được rửa sạch và vò kỹ với muối trắng tạo nên món ăn.
Nhược điểm của loại rau này là khi chế biến nó sẽ bị đen những đồ dùng chứa nó. Đây là món ăn dân dã, giản dị, thể hiện sự khéo léo và sáng tạo của người dân nơi đây.
Rêu đá người Mường
Món ăn này khá là độc đáo và thú vị. Rêu ngon được lấy về từ bờ suối, chế biến thật sạch rồi đem trộn đều với tỏi thái mỏng, thịt mỡ, gia vị… Rồi đem gói rêu trong lá đu đủ hay lá sen. Sau đó đem đi nướng trong than nóng cho tới khi chín thì đem ra.
Khi đó hương vị rêu hòa với tỏi và gia vị tạo ra mùi vị không lẫn vào đâu được. Với những người chỉ mới lần đầu ăn có thể sẽ còn lạ lẫm nhưng tôi tin chắc rằng, một khi đã làm quen với nó, bạn sẽ không thể chối từ món ăn này đâu.
Xáo chuối Lâm Thao
Món xáo chuối tuy đơn sơ, mộc mạc nhưng mang hương vị thì không thể chê vào đâu được. Bạn biết không Món xáo chuối là một món ăn vùng quê nhưng nổi tiếng khắp vùng đấy.
Nó xuất hiện trong cả bữa tiệc cưới, đám hỏi, đám giỗ…và là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn người phú thọ. Mùi thơm lừng từ củ riềng, cùng tương, chuối, xương đã làm nên món ăn ngon tuyệt đỉnh.
Nếu bạn đến Phú Thọ để thăm quê Tổ thì cũng đừng quên thưởng thức đặc sản Phú Thọ nhé. Hãy xách ba lô lên và đi, đến vùng đất xinh đẹp này để thưởng cho mình một kì nghỉ thú vị sau quá trình dài làm việc mệt mỏi và thưởng thức những món ăn đặc biệt thơm ngon nào.
.
Leave a Reply