221 lượt xem

Cách làm kem sữa chua mát lạnh, thơm ngon cho cả nhà

cách làm kem sữa chua

Sữa vốn nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hôm nay mời bạn đến với cách làm kem sữa chua thơm ngon quen thuộc với mọi gia đình nhưng khá ít người biết làm.

Kem sữa chua với độ béo và chất chua của việc ủ và lên men sẽ khiến cả nhà ngây ngất.

Nguyên vật liệu cho cách làm kem sữa chua đơn giản tại nhà.

  • 1 lít sữa tươi không đường. Sữa này hòa với sữa chua và sữa đặc để tạo ra một loại sữa chua mới có lượng nhiều hơn, vị lạ hơn.
  • 1 hộp sữa đặc có đường loại ngon thường dùng, bạn có thể chọn loại sữa đặc mình thích. Nhưng thường thì nhiều người hay chọn sữa ngôi sao phương nam và sữa ông thọ.
  • 1 hộp sữa chua dùng làm men, phần sữa chua trong hộp này sẽ giúp bạn sữa chua bạn làm ra mau lên men hơn. Thế nên bạn chuẩn bị một nhỏ là vừa đủ.
  • 1 lít nước ấm nóng, phần nước này dùng cho việc pha chế kem sữa chua cũng giống như sữa tươi không đường.
  • Đồ dùng ủ kem : bạn nên ủ sữa chua trong một cái thố to hoặc nồi để sữa chua lên men đồng đều. Nếu muốn bạn có thể dùng đồ ủ chuyên dụng hoặc ủ trực tiếp trong cốc/ hũ luôn cũng được.
  • Bao đựng kem sữa chua: chuẩn bị loại bao theo kích thước bạn muốn. Phần bao này có thể mua ở chợ hoặc cửa hàng nhé! Sau khi ủ sữa chua xong thì bạn cho sữa chua vào bao làm đông lạnh trong tủ lạnh sẽ nhanh hơn.

các nguyên liệu để làm sữa chua

 

Hướng dẫn cách làm kem sữa chua thường dùng của các nội trợ gia.

Bước 1 : Trộn đều nguyên liệu và ủ men cho kem sữa chua

  • Rửa sạch và lau khô thật kỹ các dụng cụ dùng để ủ sữa chua.
  • Đổ hết phần sữa đặc có đường vào thố đựng và cho tiếp phần nước ấm nóng vào. Quậy đều cho sữa hòa tan hết rồi cho hộp sữa chua, sữa tươi không đường vào. Tiếp tục khuấy cho hỗn hợp tan đều, lưu ý là khuấy liên tay để hỗn hợp nhanh tan.
  • Nêm nếm lại hỗn hợp để chỉnh độ ngọt sữa cho vừa miệng. Sau đó, bạn dùng nắp đậy thố lại và mang hỗn hợp sữa đi ủ. Bạn có thể ủ hỗn hợp tại những nơi có nhiệt độ cao như thùng gạo, chăn bông. Còn cách nhanh hơn là mang đi phơi nắng. Cách tốt nhất là bạn có máy làm sữa chua thì bước này không cần làm nữa. Máy sẽ giúp bạn làm.
  • Nhiệt độ ủ sữa chua khoảng 40 – 42 độ. Sau khoảng 7 giờ thì sữa chua của bạn đủ độ mong muốn. Nhưng nếu như nhiệt độ bạn đang ủ thấp hơn thì thời gian có thể kéo đến 8 – 10 tiếng mới đạt đủ độ.

nấu sữa tươi và sữa chua làm kem

 

Bước 2 : Cho sữa chua vào bao và thưởng thức mỗi khi thích

  • Dùng muỗng hoặc phễu nhỏ cho sữa chua vào từng bao nhỏ đã chuẩn bị. Lưu ý nhớ đảo lên để sữa không bị lắng cặn xuống dưới nha.
  • Cột từng bao sữa chua bằng gây thun chuyên dùng và cố định để không bị bung.
  • Sau đó, cho toàn bộ sữa chua vào tủ lạnh ngăn đá. Để trong đó  khoảng 6 tiếng đồng hồ sẽ có món sữa chua ngon.
  • Món kem sữa chua cũng có thể cho vào hũ nhỏ, để vào tủ lạnh khoảng 1- 2 tiếng cho hơi lạnh. Nhưng lưu ý sữa chua vẫn mềm để các bé ăn. Cách này vẫn được các mẹ bỉm sữa chọn cho các bé con ở nhà.

cho kem sữa chua vào bao

 

Các lưu ý khi làm món kem sữa chua

  • Kem sữa chua nếu ủ không đúng cách sẽ dễ bị hư, men sữa sẽ bung thành từng mảng.
  • Cách làm kem sữa chua tùy vào liều lượng mà nêm nếm hoặc cho nguyên liệu đúng lượng nguyên liệu cần. Chỉ cần liều lượng một trong các món dư thì cũng có thể khiến món sữa chua của bạn thất bại.

 

cách làm kem sữa chua

Chúc các bạn thành công nhé.

CHIA SẺ NGAY BÀI VIẾT LÊN MXH
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *