Ninh Thuận có nhiều món tuyệt ngon vì thế rất được khách du lịch tìm đến. Một số món đặc sản Ninh thuận có thể kể tới là: thịt dông, bánh căn bánh xèo, bún mắm nêm, nho và các sản phẩm từ nho, mực một nắng…
Các món từ con Dông
Món ăn đầu tiên ta phải nếm thử khi đến đây là dông cát. Thịt dông có thể làm nhiều món ngon như: Dông nướng, rô ti, chả dông, làm gỏi, hấp, nấu dưa hồng và cả cháo dông.
Tuy nhiên, quý bà quý cô có phần ngần ngại khi nhìn những con dông nướng, rô ti hay hấp còn nguyên cả đầu, bốn chân và cái đuôi dài dài. Nhưng khi chế biến thành món gỏi hay chả thì chị em không thể cưỡng lại được.
Gỏi dông ăn với bánh tráng nướng, loại dày, có nhiều mè, được nướng giòn rụm, an mãi mà không chán. Dông nướng có ở nhiều nơi, nhưng không đâu ngon ở phú yên. Chính bởi, Hương vị và công thức chế biến đã tạo nên sự khác biệt của món dông nướng Phan Rang so với những vùng khác.
Mì quảng Phan Rang
Khi nhắc đến mì quảng thì người ta thường nhầm tưởng đây là đặc sản của Quảng Nam nhưng ít ai biết rằng đó cũng chính là một món đặc sản Ninh Thuận.
Để ăn quảng ngon bạn có thể ghé Phở Hồng, đối diện chợ lớn Phan Rang nhé. Hoặc xung quanh chợ phan rang đều có rất nhiều quán bán món này đã rất nhiều năm nay rồi.
Bánh căn, bánh xèo
Món ăn đường phố đặc trưng của Ninh Thuận: bánh xèo, bánh căn. Du lịch Ninh Thuận thì bạn nên thưởng thức 2 món ăn này để thấy hết được sự phong phú trong thực đơn những món ăn vặt ngon của Ninh Thuận.
Bánh xèo ngon được làm từ tôm, mực còn tươi sống . Ngồi bên bếp lửa hồng trong cái lạnh biển mà được ăn bánh ngon thì thật là tuyệt vời phải không bạn ơi.
Bánh căn có nhân gồm thịt, trứng, ngon và nước chấm được pha thật ngon. Nguyên liệu nước chấm được làm từ đậu phộng rang xay nhuyễn, me chua và mùi thơm của tỏi, hành phi thật hấp dẫn.
Nho và các sản phẩm từ nho
Nho ninh thuận được thu hoạch 3 vụ/năm, nho ở đây có vị khác biệt so với những loại nho khác. Có vị ngọt, vỏ rất mỏng, có hạt nhỏ nên khi ăn vào chắc chắn sẽ nhớ mãi.
Nơi đây có hai giống nổi tiếng là nho đỏ và nho xanh. Nho đỏ khi chín vỏ có màu đỏ thẫm trông rất đã mắt luôn. Còn Nho xanh có vỏ dày hơn cả nho đỏ, khi nho chín quả có màu xanh đặc trưng.
Để đem về làm quà cho người thân, ta nên chọn những chùm nho cuốn còn tươi xanh, và độ chín của quả tương đối để có thể giữ quả được lâu.Vào tháng 8, 9 là vào vụ mùa nho với những trái nho chín mọng tím ngắt bầu trời.
Ngoài ra, bạn có thể dùng qua những sản phẩm khác chế biến từ nho ninh thuận như: rượu nho, nho khô, mật nho… vừa ngon, lại có giá trị dinh dưỡng cao.
Mực một nắng Phan Rang
Mực của Phan Rang có cái chất rất riêng của đất Ninh Thuận. Du khách trong và ngoài nước khi tới đây chắc không thể bỏ qua món ăn ngon này.
Thưởng thức món mực một nắng nướng, chúng ta như cảm nhận được biết bao cái nắng, gió của vùng đất này. Để thưởng thức được trọn vẹn độ thơm ngon của thứ đặc sản này, sau khi mua về bạn có thể nướng sa tế hay ướp với sa tế và nướng me chua ngọt làm thành món mực ram sa tế,…
Những món ăn này rất đơn giản nhưng đảm bảo vẫn giữ được vị ngọt của thịt mực. Bên cạnh đó mực mua về chúng ta có thể nhờ người bán gói cẩn thận để có thể làm quà đem về tặng người thân hoặc bạn bè.
>>> Đặc sản Bình Thuận có gì đặc biệt khác hơn các vùng khác?
Bún mắm nêm
Nếu dạo chân khắp các con đường lớn nhỏ ở Phan Rang, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp quán bún mắm nêm. Chưa đến quán, mới ngửi mùi thơm là đã chảy cả nước miếng rồi.
Mùi bún mắm nêm tuy kén người ăn. Nhưng nếu ai ăn được thì sẽ nghiện thật đấy. Bún mắm nêm ngoài mắm nêm thì các nguyên liệu được cho vào bát, trộn đều là đã có một tô bún ngon tuyệt hảo.
Một vắt bún tươi cho vào bát, cho vào chút rau sống, cà pháo, cộng chén mắm nêm cay mặn đặm vị là xong. Du khách có thể kêu thêm miếng chả lụa, chả cá nếu thích nữa nhé.
Bánh tráng nướng mỡ hành
Bánh tráng – đặc sản Ninh Thuận – làm từ bột gạo lúa mùa thơm ngon và mè để sẵn. Bánh tráng được quết mắm ruốc ngon nướng trên than hồng, rồi rưới mỡ hành, tương ớt đỏ cay và cả trứng tạo nên tổng thể hài hòa.
Khi bánh được nướng chín thì gập lại làm đôi cho dễ ăn.Người ăn ít ai chỉ ăn một cái vì vì ngon khó cưỡng lại của món bánh tráng này.
Bánh canh chả cá
Cũng giống như Nha Trang – Khánh hòa thì ở Ninh Thuận món bánh canh chả cá cũng là món ăn đặc sản của vùng quê nơi đây.
Tô bánh canh thơm ngon,bắt mắt với màu vàng của chả cá, màu xanh của rau sống, máu trắng của bánh canh. Còn gì tuyệt vời hơn khi đang đói được thưởng thức một tô bún chả cá đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng.
Bánh tráng mắm ruốc
Nhắc đến đặc sản Ninh Thuận thì không thể không nhắc về món bánh tráng mắm ruốc bạn ạ. Bánh tráng ngon nhờ vào sự hòa quyện từ vị đậm đà của mắm ruốc, cay nồng từ tương ớt, giòn giòn vỏ bánh tráng nướng, béo ngậy từ mỡ hành và trứng.
Bánh tráng nướng ăn ngon nhất vào buổi chiều, khi đi dạo biển cùng gia đình hay bạn bè thân thương của mình.
Nem chua
Nem chua Phan Rang có thể làm mồi nhậu cho cánh đàn ông, có thể giúp chị em tán gẫu với những que nem nướng hay những tô bún nem nướng cho trẻ em. Người dân nơi đây phải đi chợ từ sáng sớm, chọn ra những miếng thịt thật tươi ngon để làm được món nem thật thơm ngon, đậm vị.
Người ta thường nói Ninh Thuận với câu gió như phang nắng như rang, ấy vậy mà ở mảnh đất đầy gió cát ấy lại là nơi người dân làm ra những đặc sản Ninh Thuận đậm đà hương vị miền biển ai ăn một lần cũng nhớ mãi.
Leave a Reply